Μεγάλη Εβδομάδα και σ όλη την Κρήτη οι νοικοκυρές έχουν σηκώσει τα μανίκια και ετοιμάζουν τα πασχαλιάτικα πιτάκια. Τα ανεβατά στο Λασίθι ,  τα λυχναράκια στο Ηράκλειο τα πασχαλινά καλτσουνάκια στα Χανιά και στο Ρέθυμνο.

Απαραίτητες πρώτες ύλες για  την παρασκευή αυτών των εξαίσιων εδεσμάτων που ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους  , παραδοσιακά τυροκομικά προϊόντα της Κρήτης:

Ανθότυρο ή μυζήθρα γλυκιά, μαλακό τυρί από μείγμα τυρογάλακτος και φρέσκου γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και ελάχιστο αλάτι.

Μαλάκα ή Τυρομάλαμα ,τυρόμαζα που προκύπτει στο πρώτο στάδιο της τυροκόμησης της γραβιέρας. Είναι ελαστική και ομοιογενής και οι νοικοκυρές στην Κρήτη την χρησιμοποιούν αποκλειστικά όταν φτιάχνουν πίτες και κυρίως τη Χανιώτικη τούρτα που γίνεται με 4 τυριά, αρνίσιο κρέας και δύοσμο .

Πηχτόγαλο Χανίων ΠΟΠ
, φρέσκο μαλακό τυρί που παρασκευάζεται αποκλειστικά στον νομό Χανίων της Κρήτης. Έχει απαλή κρεμώδη υφή και ελαφρά ξινή γεύση . Παράγεται από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα. Μπαίνει στον παραδοσιακό ντάκο , σε  πιτούλες  ή τρώγεται και αυτούσιο . Με τούτο το τυρί γίνεται και η περίφημη χανιώτικη μπουγάτσα του Ιορδάνη.

Όλα αυτά και ότι άλλο χρειάζεστε για να τις πασχαλινές σας δημιουργίες , θα τα βρείτε στο κατάστημα μας στην οδό Πεντέλης 126 , στα όρια Αμαρουσίου Μελισσίων.

Εκτός από  αφθονία κρητικών και όχι μόνο τυροκομικών προϊόντων θα βρείτε αλεύρι για τσουρέκι και όλα τα απαραίτητα μυρωδικά, αλλά και έτοιμα πασχαλινά κουλουράκια και τσουρέκια, αυγά για βάψιμο αλλά και υλικά για την παραδοσιακή μαγειρίτσα!

Καλό Πάσχα!!!

 

 

 

 

 

Add your comment