Τρόφιμα & Παράδοση

Ξεροτήγανο. Συνοδεύει τις καλές στιγμές

Το κυκλικό αυτό γλυκό συμβολίζει την αιωνιότητα του γάμου. «Όπως ο κύκλος, έτσι και ο γάμος δεν έχει αρχή και τέλος». Ένα γλύκισμα που φέρνει γούρι και μελένια ζωή σε…

Continue reading

ΚΡΗΤΩΝ ΠΑΣΧΑ!

Μεγάλη Εβδομάδα και σ όλη την Κρήτη οι νοικοκυρές έχουν σηκώσει τα μανίκια και ετοιμάζουν τα πασχαλιάτικα πιτάκια. Τα ανεβατά στο Λασίθι ,  τα λυχναράκια στο Ηράκλειο τα πασχαλινά καλτσουνάκια…

Continue reading

Ανθότυρο

Τυρί από μίγμα τυρογάλακτος και φρέσκου γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και ελάχιστο αλάτι.Εποχιακό προϊόν με σχετική έλλειψη το καλοκαίρι.Το ξερό ανθότυρο ωριμάζει με την βοήθεια αλατιού. Το ανθότυρο εκτός Κρήτης…

Continue reading

Κρητικά τυριά – Α μέρος

ΤΑ ΚΡΗΤΙΚΑ ΤΥΡΙΑ Στην Κρήτη δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου αγελάδες . Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα η κτηνοτροφία στο νησί βασίζεται  κυρίως σε μικρά αιγοπρόβατα που βόσκουν όλο το χρόνο…

Continue reading

Μανούρι

Εξαιρετικό παραδοσιακό Ελληνικό τυρί τυρογάλακτος. Παρασκευάζεται αποκλειστικά στην Κεντρική και Δυτική Μακεδονία και στη Θεσσαλία από τυρόγαλα πρόβειου ή γίδινου γάλακτος , στο οποίο προστίθενται αυξημένες ποσότητες πρόβειου ή γίδινου…

Continue reading

Φέτα

Δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις.Σας προτείνουμε τις φέτες ΠΟΠ, δοχείου από τον Παραπόταμο Λάρισας εξαιρετικής ποιότητας και τιμής και την  διαλεκτή βαρελίσια πικάντικη και σκληρή από την Βυτίνα.Επιλογή μας είναι να…

Continue reading

Καθαρά Δευτέρα

Η Καθαρά Δευτέρα είναι η πρώτη ημέρα της Σαρακοστής, της νηστείας του Πάσχα, που κρατάει σαράντα μέρες. Ο εορτασμός της Καθαράς Δευτέρας γίνεται συνήθως στην εξοχή με πέταγμα του αετού και πλούσιο…

Continue reading

Μελομακάρονα Χανίων

Πιστοί στην παράδοση που έχουμε δημιουργήσει , όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος , φέραμε στο κατάστημα μας τα υπέροχα μελομακάρονα και κουραμπιέδες από τον φημισμένο φούρνο του Γλυμιδάκη στα Χανιά. Ειδικά…

Continue reading